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化學名稱：醋酸鈣
化學式：Ca（C2H3O2）2
分子量：158.17
CAS：62-54-4
說明：乙酸鈣以白色顆粒形式出現。它易溶于水，微溶于醇。
規格
| 參數 | FCC V | E263 |
| 鑒定 | 通過測試 | 通過測試 |
| 含量（無水Ca（C2H3O2）2）％ | 99.0-100.5 | ≥98.0 |
| PH（10％水溶液） | --- | 6.0-9.0 |
| 水不溶物％ | --- | ≤0.3 |
| 甲酸，甲酸鹽和其他可氧化物質mg/kg | --- | ≤1000 |
| 砷mg/kg | --- | ≤3 |
| 氯化物％ | ≤0.05 | --- |
| 氟化物％ | ≤0.005 | --- |
| 鉛，mg/kg | ≤2 | ≤2 |
| 硫酸鹽％ | ≤0.1 | --- |
| 水％ | ≤7.0 | --- |
| 汞mg/kg | --- | ≤1 |
應用：緩沖器；穩定劑緊膚劑。
包裝：25公斤凈紙袋
儲存和運輸：應存放在通風干燥的倉庫中，而不是露天存放，在運輸過程中應遠離水，濕氣和陽光，并小心處理，以免損壞塑料袋。此外，應與有毒物質分開存放。
保質期：兩年。